Preparare la crema di formaggio fatta in casa è un’opzione deliziosa e può essere più salutare dei prodotti industrializzati.
Crema di formaggio fatta in casa
Porzioni
4
porzioniTempo di preparazione
20
minutesTempo di cottura
10
minutesEcco una semplice ricetta di cagliata fatta in casa semplice e facile da preparare.
Ingredients
1 litro di latte intero
1/4 tazza di aceto bianco o succo di limone
1 cucchiaino di sale (facoltativo)
2 cucchiai di burro
Directions
- Scaldate il latte in un pentolino fino a quando non sarà quasi arrivato al bollore.
- Non lasciarlo bollire completamente.
- Aggiungi aceto bianco o succo di limone al latte.
Mescolare bene e lasciare riposare per circa 10 minuti. - Il latte caglierà formando piccoli grumi.
- Filtrare il composto utilizzando una garza o un colino fine rivestito con un panno pulito.
- Questo separerà la cagliata dal siero di latte.
- In una padella, sciogliere il burro a fuoco basso.
- Aggiungere la cagliata filtrata e mescolare continuamente.
- Continuate a mescolare finché il composto non avrà raggiunto la consistenza desiderata, simile alla crema di formaggio.
Solitamente l’operazione richiede alcuni minuti. - Se lo si desidera, aggiungere sale a piacere e mescolare bene.
- Lascia raffreddare leggermente la crema di formaggio fatta in casa prima di trasferirla in un barattolo o contenitore di vetro.
- Conservare in frigorifero.
La ricotta fatta in casa può essere consumata su fette biscottate, pane, cracker o utilizzata come ingrediente in varie ricette.
