La quiche di pollo è una deliziosa torta salata di origine francese, composta da un impasto croccante e un ripieno cremoso a base di pollo, uova, panna e formaggio.
Quiche di pollo
4
servings40
minutes30
minutesQuesta ricetta è una perfetta combinazione di sapori e consistenze, ideale da servire come piatto principale a pranzo, cena o anche in eventi speciali.
Ingredients
1 tazza e 1/2 di farina di frumento
1/2 tazza di burro freddo, tagliato a cubetti
1 pizzico di sale
3-4 cucchiai di acqua ghiacciata
1 petto di pollo cotto e tagliato a pezzetti
1 cipolla media, tritata
2 spicchi d’aglio, tritati
1 tazza di spinaci freschi, tritati (facoltativo)
4 uova
1 tazza di panna
1/2 tazza di latte
1 tazza di formaggio groviera o formaggio a scelta, grattugiato
Sale e pepe a piacere
Noce moscata grattugiata a piacere
Directions
- In una ciotola, mescolare la farina di frumento e il sale.
- Aggiungete il burro freddo e mescolate fino ad ottenere una consistenza simile a una briciola.
- Aggiungere l’acqua ghiacciata, un cucchiaio alla volta, fino a formare un impasto omogeneo.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- In una padella fate rosolare la cipolla e l’aglio fino a doratura.
- Aggiungete il pollo tagliato a pezzi e gli spinaci, cuocendo ancora per qualche minuto.
- In una ciotola sbattete le uova e aggiungete la panna, il latte, il formaggio grattugiato, sale, pepe e noce moscata.
- Mescolare bene.
- Aggiungere il composto di pollo nella ciotola con le uova e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Stendere l’impasto e foderare uno stampo per quiche.
- Versare il ripieno sull’impasto.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 30-40 minuti, o fino a quando la quiche sarà dorata e compatta al tatto.
