L’escondidinho de patate è un delizioso piatto brasiliano che combina strati di purè di patate con un gustoso ripieno, solitamente carne.
Rifugio di patate
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesQuesto rifugio di patate con carne macinata è un pasto confortante e gustoso. Sentiti libero di adattare gli ingredienti e i condimenti in base alle tue preferenze personali.
Ingredients
1 kg di patate (sbucciate e tagliate a pezzi)
2 cucchiai di burro
1/2 tazza di latte
Sale e pepe a piacere
500 g di carne macinata (può essere manzo, pollo o maiale)
1 cipolla tritata
2 spicchi d’aglio, tritati
1 pomodoro tritato
1/2 tazza di salsa di pomodoro
Sale, pepe e condimenti a piacere (paprika, cumino, ecc.)
Olio per soffriggere
Directions
- Cuocere le patate in acqua salata finché non saranno morbide.
- Scolare le patate e frullarle con uno schiacciapatate o un mixer.
- Aggiungete alla purea il burro, il latte, il sale e il pepe, mescolando bene. Riserva.
- In una padella scaldare un filo d’olio e far rosolare la cipolla e l’aglio fino a doratura.
- Aggiungere la carne macinata e cuocere finché non sarà dorata.
- Aggiungere i pomodori, la salsa di pomodoro, i condimenti, sale e pepe. Cuocere ancora per qualche minuto finché i sapori non si amalgamano bene. Riserva.
- In una pirofila mettere sul fondo la metà del purè di patate.
- Aggiungere il ripieno di carne macinata sopra la purea.
- Coprire il ripieno con l’altra metà della purea, distribuendola uniformemente.
- Se lo desiderate potete cospargere sopra del formaggio grattugiato per farla gratinare.
- Mettete la pirofila nel forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
- Togliere dal forno e lasciare riposare qualche minuto prima di servire.
